Manger des salsifis.
Pleine saison pour acheter sur les marchés ces petites racines gorgées de fibres (4g/100g) qui activent le transit intestinal tout en douceur, puisque la plupart sont des pectines bien tolérées par le système digestif. Choisissez-les bien fermes (gage de fraîcheur) et fins.
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