Gâteau à l'ananas de Gigi

Depuis plusieurs années je suis ma copinaute Gigi et toutes ses bonnes recettes. Dernièrement elle a posté une recette de famille de gâteau à l'ananas et j'ai eu très envie de la faire. Ça y est, c'est fait, il est magnifique, en train de refroidir, nous n'avons plus qu'à patienter avant de pouvoir le manger.

Je n'ai pratiquement pas apporté de modifications tant la recette initiale me paraît excellente. J'ai simplement mis du beurre à la place de la margarine et ajouté du rhum dans le jus avant l'arrosage !

Pour récapituler :

• 160 g de farine
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• 1 sachet et 1/2 de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 80 g de beurre
• 1/2 boîte d'ananas (pour moi)
• 2 cs de rhum
• 10 cs de jus d'ananas
• vermicelles en chocolat pour la déco

Comme Gigi j'ai battu mes oeufs avec les sucres (avec un fouet électrique car j'ai mal à l'épaule !!!) jusqu'à ce que le mélange blanchisse. J'y ai ajouté le beurre fondu puis la farine et la levure.
J'ai beurré un grand moule à manqué, déposé mes bâtonnets d'ananas de façon à ce que ce soit joli au démoulage. Puis versé ma pâte dessus.

J'ai mis dans mon four bien chaud. Il m'a fallu 20 à 25 mn de cuisson à 180° dans mon four chaleur tournante (cuissons multiples).

A la sortie du four, avec un pinceau j'ai imbibé avec la moitié du mélange  jus d'ananas + rhum puis après démoulage j'ai "peint" l'autre côté avec le reste. Sans oublier mes petits vermicelles en chocolat...

J'ai hâte. je ne doute pas un seul instant de la qualité du gâteau sachant que la recette vient de Gigi.

Critiques : il devait être bon car il n'en reste pas..... La seule chose que je pourrais critiquer c'est le tort que j'ai eu de ne pas assez l'arroser. Quand je le referai j'hésiterai beaucoup moins.

Echec et mat ?

Ai-je vraiment besoin de développer ? Peut être un petit peu quand même.

L'échec n'est pas total car j'ai réussi à me délester de 2 kg environ et  à stabiliser à peu près mon poids. Pas comme je l'aurais souhaité, mais, il faut parfois savoir se satisfaire d'une situation qui somme toute n'est pas si catastrophique.

Effectivement la belle motivation que j'avais (une fois de plus) s'en est allée mais je ne désespère pas de la retrouver de temps à autre et d'arriver de cette façon à conserver mes acquis et qui sait à reperdre encore un petit peu.

Ce qui est rageant tout de même, c'est de penser que je n'ai que 3 ou 4 kg à perdre pour "rentrer dans mes cordes" et je n'arrive pas à retrouver la volonté pour mener jusqu'à son terme cette perte de poids qui est tellement ridicule par rapport à ce que j'ai réussi à faire en 2008......

Enfin, bref, les beaux jours vont arriver (il faut l'espérer car cela commence à être long), nos travaux vont se terminer dans 1 mois maxi 2 et la vie va reprendre son cours "normal" (c'est le mot à la mode n'est-ce pas !).
Je n'abandonne pas mon blog, j'y reviendrai de temps en temps, et je souhaite plein de bonnes choses à mes quelques fidèles lectrices.

 et

Quelques nouvelles

Les jours passent et ma motivation est toujours là. Malgré quelques écarts assez conséquents, toujours le dimanche, allez savoir pourquoi  ! Mes résultats me conviennent. Rien d'extraordinaire, soit, mais comme la première fois j'avance doucement mais sûrement.

Cependant, j'ai décidé de ne plus me rendre aux réunions régulièrement. D'une part à cause du prix de revient et d'autre part je connais le programme assez bien et depuis les dernières fois où j'y suis allée il n'y a eu aucune nouveauté. Alors pour me permettre de suivre correctement ce programme je me suis achetée un livre de bord que je remplis très consciencieusement et ma foi, ça marche. Ceci dit je me rendrai peut être une fois par mois à une réunion pour faire en quelque sorte "valider mes acquis" !

Truc et astuces

Je viens de recevoir un mail avec ces quelques trucs et astuces. Je ne sais pas s'ils sont tous efficaces mais dans certains cas je pense que ça vaut le coup d'essayer. Si ça marche après un essai, faites le moi savoir, ça m'intéresse.

Bougies :

 

Pour empêcher les bougies de couler, il suffit de les tremper toute une nuit dans un récipient d'eau.

Bougies toujours :

Pour qu'une bougie se consume moins vite, placez quelques grains de gros sel à la base de la mèche.

Braises ravivées :

Jetez une poignée de gros sel sur les braises permet au feu de reprendre vigueur très rapidement.

Bouchons réutilisés :

Ne jetez plus les bouchons en liège des bouteilles de vin : ils serviront d'allume-feu si vous les gardez dans un récipient rempli d'alcool ménager.

Gelée express :

Cette recette est super et je vous la recommande: Faites bouillir 4 minutes 750 ml de n' importe quel jus de fruits (du vrai) avec 1 kg de sucre. C'est tout et c'est génial.

Détachant magique :

Mettre un comprimé de "Spasfon" dans le tambour de la machine en même temps que le linge. Les pires taches ne résistent pas.

Économie d'eau :

Une astuce pour économiser de l'eau au quotidien : en ouvrant le robinet d'eau chaude, de l'eau froide s'écoule avant l'arrivée d'eau chaude. Pour éviter de gâcher cette eau, la récupérer dans une bouteille d'eau en plastique pour arroser les plantes par exemple.

Cela peut paraître banal, mais à la fin du mois ça fait beaucoup d'eau.

Feutres ressuscités :

Vos enfants laissent systématiquement leurs feutres décapuchonnés ?. Pour les raviver, trempez les mines dans du vinaigre.

Guêpes :

 

Pour éloigner les guêpes de l'endroit où vous êtes, écrasez sommairement quelques clous de girofle, et mettre dans une ou plusieurs soucoupes sur la table. Elles ne supportent pas l'odeur et s'éloignent et de plus c'est écologique.

Lessive citron :

Une tache de café macule votre belle nappe ? Mettez dessus du jus de citron et lavez-la comme d'habitude.

Mouches :

Pour chasser les mouches noires de votre plat de fruits,conservez les bouchons de liège de vos bouteilles de vin et mettez-les dans le panier de fruits.

Noir ravivé :

 Ajoutez quelques feuilles de lierre à la lessive de vos vêtements noirs: elles vont raviver le noir sans frais !

Du vin sur un tapis ?

Pas de panique, versez immédiatement dessus de l'eau gazeuse et absorbez la avec une éponge.

Téléphone dans l'eau :

Votre téléphone portable a pris l'eau ? Vous pouvez le sauver en le mettant dans un saladier de riz qui absorbera l'eau en quelques heures

Verres rénovés :

Donnez un coup de neuf à vos verres: frottez-les  avec un chiffon doux et un peu de dentifrice: les éraflures  vont disparaître et les verres retrouver leur éclat.

Fruits :

Mettez des bouchons de liège dans votre corbeille pour empêcher qu'ils ne s'abîment

Fromage frais :

 Le fromage restera frais plus longtemps si vous ajoutez un morceau de sucre dans la boîte : il va absorber l'humidité.

Gros glaçons :

Vous avez besoin de gros glaçons ?

Remplissez chaque moitié des emplacements d'une boîte à œufs en plastique. 

Œufs parfumés :

Pour donner aux œufs un goût particulier, il suffit de les enfermer quelques jours dans une boîte hermétique avec, au choix : basilic, curry, estragon, lard fumé, ail, truffe...

En effet, l'odeur passe à travers la coquille !

NETTOYAGE DU FOUR A MICRO ONDE :

Mettre un torchon humide dans le micro onde pendant 1 minute et ensuite nettoyer le micro onde avec le torchon et plus rien n'y colle mais faire attention car le torchon est extrêmement chaud alors il faut mettre des gants.

                                        

Omelette :

Alléger une omelette. Versez une cuillère à soupe d’eau (ou de lait) par jaune d’œuf dans votre omelette. Cela va l’alléger et la rendre plus digeste. Utilisez la même méthode pour les œufs brouillés, ce qui offrira les mêmes avantages !

Cuisson des pâtes  :

 Le sel que vous mettez dans vos pâtes retarde son ébullition et cela consomme plus d'électricité et de gaz.

Il suffit de ne mettre le sel qu'au moment de l'ébullition juste avant de mettre vos pâtes.

 Dorer un rôti :

 Avant la cuisson, arrosez votre rôti de jus de citron. Cela vous permettra d’obtenir un rôti bien doré et parfumé grâce au jus de citron

 Rosbif durée de cuisson :

Un doute sur le temps de cuisson d'un rosbif ?.

Avant de l'enfourner, mesurez sa circonférence avec un mètre de couturière. Son "tour de taille" vous donnera son temps de cuisson: 20 cm pour 20 min.

Sauce tomate :

Pour éviter les traces orangées dans les contenants en plastique qui résulte de la sauce aux tomates, il suffit de rincer à l'eau très froide le contenant avant d'y mettre la sauce. Au lavage, il ne restera rien. Après utilisation pour le laver : (également si le contenant est gras) liquide vaisselle et eau FROIDE une fois bien nettoyé vous pourrez peaufiner le nettoyage en le lavant à l'eau tiède et rincez.

Tarte aux fruits :

 Pour cuire vos tartes aux fruits sans risque que les fruits dé-trempent la pâte au cours de la cuisson,il suffit de pré-cuire la pâte un quart d’heure environ dans le four préchauffé, thermostat 6. Vous pouvez aussi verser sur votre pâte de la poudre d’amande (ou de noisette) juste avant de placer vos fruits. Pour parfaire la cuisson de votre tarte, et rehausser le goût des fruits, faites chauffer dans une casserole un peu de marmelade de fruits, que vous étalerez sur votre préparation à l’aide d’un pinceau.

Irish stew WW

Comme d'habitude nous avons eu un petit livret "info de la semaine" et il y a à la fin cette recette qui me donne envie. En plus avec le froid qui règne dans beaucoup d'endroits en ce moment elle est bien d'actualité.

Pour 4 personnes - 7 PP la part.

Ingrédients :

• 2 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 600 g de pomme de terre à chair ferme
• 320 g d'épaule d'agneau désossée
• 500 g d'oignon émincés surgelés
• 1 tablette de bouillon de viande
• 500 ml d'eau
• sel et poivre

1. préchauffer le four à 200°C (th6). Hacher l'ail et émietter le thym et le laurier. éplucher les pommes de terre et les réserver dans de l'eau froide. Couper la viande en 8 ou 12 morceaux et les faire dorer doucement pendant 5 minutes puis, sur feu vif, pendant 5 à 10 minutes dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.
2. Prendre une cocotte en fonte munie d'un couvercle et allant au four. Essuyer les pommes de terre et les couper en tranches assez fines. Garnir la cocotte en alternant les pommes de terre, la viande et les oignons. Répartir un peu d'ail, de thym et de laurier ainsi que du sel et du poivre entre les couches. Délayer le bouillon de volaille dans un demi litre d'eau chaude et verser dans la cocotte. Couvrir puis poser la cocotte sur feu vif et porter à ébullition avant de la glisser dans le four. Laisser mijoter 1 heure et demie.
3. En fin de cuisson, enlever le couvercle, allumer le grill du four et faire dorer quelques minutes le dessus du plat avant de le servir très chaud, directement dans la cocotte.

Et voilà, maintenant à vos fourneaux et régalez vous car cela doit être bon !!!

Doucement, mais sûrement...

Enfin, je l'espère !

Ce matin je suis allée en réunion. Je suis revenue satisfaite de mon résultat : - 600 grammes.

Il faut dire que je me suis tenue tranquille toute la semaine car il y a eu un dérapage il y a une bonne semaine qui a été difficile à rattraper. Un feu d'artifice de points que je ne me suis même pas donnée le mal de comptabiliser tant il y en avait. Je pense que la réserve hebdo n'aurait pas suffit.

Ceci dit, je n'ai pas eu de regret. Je ne m'en suis même pas voulue. De toutes les façons à quoi cela aurait-il servi ? C'était fait, avalé, voilà ! Le tout est de reprendre le droit chemin et aller de l'avant.

L'amaigrissement est rarement de courte durée et il faut savoir se faire plaisir de temps en temps pour éviter les frustrations avec à la clé, le risque d'abandon. Ces craquages plus d'une fois m'ont permis de mieux repartir et de tenir sur le long terme. Cette fois sera moins longue, c'est certain, car je n'ai plus autant de kilos à perdre mais, je dois l'avouer, ma motivation est aussi plus précaire....

Soupe et poisson façon Amatxi

Comme partout en France, aujourd'hui, il a fait une journée splendide. Pour en profiter au maximum nous avons laissé tomber les travaux de l'intérieur pour s'occuper de l'extérieur et ça nous a fait un  bien fou.

Mais ce soir, n'ayant pas trop l'habitude des gros travaux de jardin je suis un peu fatiguée et un peu cassée du dos !!

Bien que nous ayons eu un peu chaud cet après midi, on ne peut pas oublier tout de même que nous sommes encore en hiver et les températures sur le soir baisse d'une façon significative. Peut être est-ce aussi la fatigue mais je n'arrivais pas à me réchauffer avant le repas.

Ni une, ni deux, rien de telle qu'un potage pour donner un peu de chaleur à ma vieille carcasse !
J'ai donc fait mon favori avec de la  courgette. J'avais ensuite prévu un filet d'églefin cuit au four.
Au moment de servir mon potage je me suis dit que les deux ensemble ne seraient peut être pas une mauvaise idée. On fait bien de la soupe de poisson avec des légumes....

Pour ne pas gâcher, au cas où le mélange ne m'aurait pas convenu, j'ai goûté une cuillerée et "oh ! c'est bon ça !!" . Donc j'ai déposé mon filet d'églefin  dans mon potage et je me suis ré-ga-lée !!

Avantages : en plus d'être super calée, car l'assiette est généreuse, on a dans l'assiette la présence d'un féculent, d'un légume et d'une protéine et pour peu de PP, elle est pas belle la vie !!

Pour récapituler j'ai mis :

• 1/3 litre d'eau = 0 PP
• 1 cube de bouillon de volaille = 1 PP
• 1 courgette = 0 PP
• 100 g de pomme de terre = 2 PP
• 1 carré de fromage fondu allégé = 0,5 ou 1 PP
• 180 g de filet d'églefin = 3 PP
• total = 6,5 PP ou 7 PP pour une très belle assiette !

remarque : j'ai mixé la soupe de façon à laisser quelques petits morceaux pour qu'elle paraisse avoir plus de consistance.

La motivation est toujours là, surtout lorsque les résultats sont encourageants.

Aujourd'hui mardi j'aurai dû aller à ma réunion mais elle est décalée à demain car le propriétaire de la salle en avait besoin. Malheureusement je ne pourrais pas y aller car je n'aurai pas de voiture. Tant pis j'irai la semaine prochaine.

Ceci dit je me suis pesée et j'ai perdu environ 2 kg. Je suis super contente. Il faut dire que je me suis appliquée. J'ai tout noté, tout pesé, tout bu mon eau et pratiquement, c'est à dire pas tout à fait, respecté l'équilibre alimentaire. La seule chose que je n'ai pas fait c'est de l'exercice dans le sens "activité sportive" mais quand on bricole en permanence dans une maison je pense que l'on peut considérer que les 30 mn recommandées ont été assurées....

Ce matin, j'ai préparé des légumes pour en avoir d'avance. De cette façon  je n'ai plus qu'à me servir au moment des repas. C'est souvent là que je pêche.
J'ai donc préparé des champignons (sans MG), du brocoli, une fondue de poireaux que j'ai mis en rondelles et que j'ai fait cuire à la poêle toujours sans MG seulement avec un tout petit peu d'eau à feu très doux et sous couvercle. J'ai également préparé un potage avec différents légumes et avec une pomme de terre, des endives et un pot au feu à base de palette demi-sel.

Ce midi j'ai mangé la moitié des brocolis avec une pomme de terre vapeur et du lomo grillé (filet de porc). Ce soir j'ai mangé la fondue de poireau sur laquelle j'ai déposé un filet de julienne que j'avais fait cuire au court bouillon. J'ai recouvert d'un peu de béchamel (bridélice : je fais ma faignante) et hop au four. Un régal !

Je repars pour une nouvelle semaine pleine de motivation bien que je ne m'attends pas à perdre autant bien sur !!!

J'espère que les résultats sont bons pour vous aussi. Bonne soirée,

Pour le moment la motivation est là ! Et il faut l'avouer, je mange mieux que les mois précédents grâce essentiellement au retour des légumes dans mon assiette.

Cela ne demande pas beaucoup d'efforts pourtant, juste un peu d'idées et d'organisation, c'est à dire faire des courses intelligentes qui permettent d'avoir en permanence sous la main de quoi faire un repas simple mais équilibré.

Par exemple hier :

• midi : lomo grillé (tranche de rôti de porc dans le filet) accompagné de lentilles et de carottes.
• soir : tranches de rôti de dinde aux herbes (fleur. micho.) avec brocolis et pomme de terre cuits à la vapeur et 1 cc de beurre

Aujourd'hui : j'ai fait cuire un poulet au four dans un cocotte fermée sur un lit d'oignons, de poivrons tricolores, ail et herbes de Provence. Le poulet a cuit à l'étouffé. Il était bien moelleux et pas besoin de penser à la sauce, elle s'est faite toute seule.
J'ai mangé du blanc accompagné des légumes et des pâtes.

Il me reste la moitié du poulet et des poivrons que je mangerai demain avec un autre féculent, sans doute du riz. J'ai mis la sauce dans un bol au frigo comme ça la graisse va figer et je vais pouvoir la dégraisser totalement.

Tout ceci ne représente pas beaucoup de cuisine (et je n'ai pas dépensé une fortune en achat de nourriture)  mais l'association de la viande avec les féculents et les légumes rend l'assiette beaucoup plus agréable. Jusqu'à il y a deux jours je mangeais pratiquement la même chose mais seulement ma viande était accompagnée ou de légumes ou de féculents mais pas un peu des deux en même temps. Ce qui fait que les féculents étaient en plus grosses quantités et lorsqu'il n'y avait que des légumes je n'étais pas bien "câlée" et la boîte de biscuits pour le dessert était systématiquement sortie du placard.

Et voilà...

C'est reparti pour un tour !!!

Ce matin, comme je l'avais dit, j'ai assisté à la réunion WW.

 
Évidemment, passage obligé par la balance qui ne m'a rien appris de nouveau seulement confirmé que j'ai bel et bien repris 7 kg tout rond par rapport à la fin de ma stabilisation.

J'ai donc ressorti mon bâton de pèlerin ou plus exactement mon stylo, ma balance et j'ai repris les bonnes habitudes : peser, noter, compter et penser à l'équilibre alimentaire.

Et maintenant il n'y a plus qu'à....

Quelques nouvelles.

Déjà 5 mois que je ne suis pas venue ici. Le temps passe à une allure vertigineuse.

Pendant ces 5 mois un gros changement est intervenu : j'ai déménagé. Nous avons vendu notre appartement que nous avions que depuis 2 ans seulement et nous sommes repartis en maison, une grande maison qui nous permettra d'accueillir nos petits enfants sans problème de place cette fois. Depuis que nous y sommes nous ne voyons pas le jour car il y a pas mal de travaux à faire pour la mettre à notre goût. Et bien évidemment, plus c'est grand et plus c'est long d'en voir le bout. Nous sommes bien fatigués car nous faisons tout, tous les deux mais nous sommes contents de voir les résultats.

Ceci dit, comme je suis incapable de faire deux choses en même temps j'ai laissé tombé la surveillance alimentaire avec pour conséquence et ce n'est pas difficile de l'imaginer : la reprise de pas mal de kilos. (alors que mon mari, lui à perdu 4,5 kg.... Comme aurait dit Titi "c'est pas zuste !!").

Depuis un moment je me disais qu'il fallait que je rentre dans les rangs avant de payer le prix trop fort de mon laisser aller. Je suis boudinée dans mes affaires qui sont devenues bien trop petites et je commence à repiquer dans les vêtements que j'ai conservé de tailles plus grandes.

Et puis hier, j'ai voulu mettre un pantalon noir que je n'avais pas mis depuis un bon moment...... Et là, une horreur !!! (dans tous les sens du terme). Mon mari qui n'est pas méchant à ce sujet m'a confirmé, un peu gêné car il ne voulait pas me faire de peine qu'effectivement j'avais repris pas mal de ventre, de fesses, de cuisses, etc.... et il pensait, lui aussi, qu'il serait grand temps que je fasse quelque chose.

J'ai donc décidé, dans la foulée, de reprendre WW et de retourner aux réunions car il me faut un "gendarme" pour mener à bien ma perte de poids.

Mardi matin, donc, à 10 heures, j'assisterai à la réunion et reprendrai le chemin de "minceur les bains".

 Mais il en faut tout de même du courage....