Connaissez-vous la différence entre être âgé et être vieux ?

Comment se fait-il qu'avec la retraite certains deviennent simplement " âgés " alors que d'autres deviennent " vieux " ?

C'est parce qu'être âgé c'est différent qu'être vieux.

Alors que l'âgé pratique le sport, la découverte, les voyages, le vieux se repose.
Alors que l'âgé a de l'amour à donner, le vieux accumule les jalousies et les rancœurs.
Alors que l'âgé fait des plans pour son futur, le vieux n'a que la nostalgie du passé.
Alors que l'agenda de l'âgé comprends surtout des lendemains, le calendrier du vieux ne contient que des " hier ".
Alors que l'âgé apprécie les jours à venir, le vieux souffre du peu de jours qui lui restent.
Alors que l'âgé fait des rêves en dormant, le vieux fait des cauchemars.

Il n'est pas question pour moi, pour nous d'être vieux. Nous pouvons être âgés peut-être, mais nous ne voulons pas être vieux, car nous avons tant d'amour à donner, tant de projets à réaliser, tant de choses à faire, que nous n'avons ni le droit ni le désir d'être vieux. En tous les cas, c'est ce que je vous souhaite à toutes et à tous pour ces prochaines années !!!

Mais le mieux.....

C'est encore de RESTER JEUNE !!

Bourguignon

J'ai trouvé cette recette sur le blog Protéines gourmandes, blog purement dukanien. Je dois avouer que si je ne le savais pas, rien dans cette recette ne le laisse supposer et comme elle me plaît je vous la transmets.

Il faut pour la réaliser :

• 1 kg de bourguignon
• 3-4 tomates
• Herbes fraîches (thym, persil, sauge…)
• 1 papillote de poulet ail & oignon

Découper le bourguignon en morceaux, ainsi que les tomates.

Ciseler les herbes fraîches.

Dans le sachet, mettre la viande et les épices. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients, herbes et tomates.

Mettre le tout dans le four préchauffé à 180°C pendant 1h30 sur une plaque à mi hauteur.

Une fois cuit, prendre le sachet (chaud) et mettre le contenu dans un plat. Servir avec les légumes de son choix.

Notes personnelles : je vous l'ai recopié tel quel. Le jour ou je ferai cette recette je rajouterai quelques rondelles de carottes et j'émincerai la viande en petits morceaux car la viande destinée au bourguignon est plus dure à cuire que celle du steak ! Sinon comme il est dit dans le blog c'est une façon différente de ce que nous avons l'habitude de faire pour cuire un bourguignon qui peut être sympa.

Coktail de fruits de mer en salade

Je ne vous apprends rien en vous disant qu'aujourd'hui c'est dimanche.
En semaine j'ai réussi à supprimer souvent les entrées, mais le dimanche c'est sacré et mon mari y tiens beaucoup !!
J'ai donc fait des fruits de mer en salade. C'était excellent bien que ça manquait un peu de punch. Il faudra que j'améliore pour la prochaine fois, j'ai déjà quelques idées.
En attendant je vous dis comment j'ai fait. Déjà il faut :

• 1 sachet de cocktail de 4 fruits de mer surgelés (je les ai acheté chez Leclerc et je les ai trouvé très bien. Riche en petites pétoncles, crevettes, moules et petites têtes de calmars)
• tomates
• sel, poivre, vinaigre de xérès, huile
• ail, échalote et ciboulette

Faire cuire les fruits de mer comme indiqué sur l'emballage c'est à dire à partir d'un court bouillon froid. La seule différence c'est que je les ai fait cuire un peu moins longtemps, j'y suis allée au jugé. Ils sont restés bien tendre. Une fois cuit, rincer à l'eau froide et laisser égoutter.
Peler une tomate et la détailler en petits dés.
Mettre dans un saladier les fruits de mer, les dés de tomate, l'ail, l'échalote et la ciboulette émincées très finement.
Faire une vinaigrette bien relevée et verser sur le mélange. Bien mélanger et laisser macérer au frais plusieurs heures pour que ça prenne goût.
Et voilà c'est prêt bon appétit.

Comme je vous l'ai dit précédemment c'était très bon mais pas assez relevé. Si vous avez des idées je suis preneuse. La prochaine fois j'ajouterai des petits petits morceaux de poivrons rouge et peut être un soupçon de piment de Cayenne. Qu'en pensez-vous ?

Pain de poisson aux courgettes

Ce matin, question habituelle : "que mange-t-on ce soir ?". Je regarde dans le frigo qui en fin de semaine commence à sonner le creux. Mais je n'avais pas envie d'aller faire les courses aujourd'hui. Pourquoi ? J'en sais rien pas envie c'est tout !!

Donc, il me restait des oeufs, et UNE courgette !! On ne va pas loin avec ça ! Et tout à coup j'ai eu l'idée de prendre des filets de poisson blancs dans le congélateur et hop l'idée du pain de poisson venait de germer.

J'ai rudement bien fait de m'entêter à ne pas aller en course car c'était super bon. Je vous dis tout.

Pain de poisson aux courgettes
pour 12 tranches environ - 1,5 pp la tranche

• 5 oeufs petits ou moyens
• 400 g de poisson cuit au court bouillon
• 1 courgette
• sel, poivre
• ail (semoule d'ail pour moi)
• poivre vert (ce qui fait toute la différence)

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Émiettez dedans le poisson en petits morceaux et ajouter le poivre vert.
Laver la courgette, couper les extrémités et peler une lanière de peau sur deux pour laisser un peu de vert. Couper là en petits dés.
Huiler une poêle, juste de façon à ce que ça n'adhère pas à la cuisson, le pulvérisateur dans ce cas est impeccable. Lorsque c'est chaud, jeter dedans les dés de courgettes. Saler, poivrer, remuer régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais pas trop et surtout qu'il n'y ai plus d'eau. Vers la fin de la cuisson saupoudrer la semoule d'ail. Remuer bien le tout et ajouter au mélange œufs-poissons.
Bien mélanger et verser dans un moule à cake. Recouvrir d'un papier alu. Mettre au four (au bain marie ou pas) à 180° pendant +/- 25 mn suivant votre four. Démouler une fois cuit, mettre au réfrigérateur une fois froid pendant au moins 4 heures.

Régalez vous, accompagné ou pas d'une sauce, de crudités, de crevettes.....

Et voilà, bon appétit.

Tite pensée

Chaque fois que tu es tenté(e) de réagir comme d'habitude,
demande-toi si tu veux être
prisonnier(e) du passé ou pionnier(e) de ton avenir.

Femmes Qc

Fin prématurée de l'expérience.

Voilà depuis hier j'ai arrêté la méthode car franchement elle ne me convenait pas bien du tout.

J'avais sans cesse mal à la tête, j'étais fatiguée, étourdie. Je ressentais des symptômes dont je n'ai pas l'habitude comme si j'étais en manque de quelque chose. J'ai donc préféré stopper là l'expérience et continuer quand même à ma façon.

Dommage car j'étais bien partie puisque ce matin j'en étais à - 2,9 kg soit 64,6 kg. Mais je n'ai pas dit mon dernier mot !

Fin de la première phase

Et voilà les 5 jours de la phase d'attaque (PA) se sont terminés vendredi soir et je n'en suis pas mécontente dans tous les sens du terme.
J'ai beau aimé beaucoup la viande et le poisson, j'en avais ras le bol qui plus est j'avais un manque d'imagination incroyable moi qui d'habitude n'en manque pas ! Cette réaction est probablement due au fait que ce programme ne correspond en rien à mon alimentation habituelle et tout bouleverser comme ça du jour au lendemain ce n'est pas si facile qui ça en à l'air.
Enfin, je ne me plains pas trop malgré tout car 5 jours tout compte fait c'est vite passé et j'ai réussi à perdre 2,2 kg sans jamais avoir faim. C'est incroyable ce que les protéines ont comme pouvoir rassasiant.

Samedi j'ai donc attaqué la deuxième phase dite de croisière que je ferai jusqu'au 7 juin date à laquelle nous partons 3 jours à Gavarnie avec mon ti groupe. Et là-bas, sauf le respect que je lui dois, Dukan sera bien loin de mes pensées.... mais ce que j'aurai perdu, comme je l'ai dit me permettra de ne pas en remettre par dessus, seulement de le reprendre (faut bien rigoler !!)

J'ai décidé d'alterner 1 journée protéines pures (PP) suivie d'1 journée protéines + légumes (PL).

J'ai donc eu le bonheur de retrouver mes chers légumes dans mon assiette et ce samedi a été pour moi 2 repas de gala. Ce qui prouve qu'il suffit d'être privé de quelque chose pour savoir l'apprécier ensuite, même si c'est de la façon la plus ordinaire qui soit.
Le midi j'ai mangé un steak grillé avec des brocolis vapeur et le soir une

papillote de saumon à la fondue de poireaux.
Un délice !!!!

Je vous dis comment j'ai fait ma papillote.

Prendre la quantité de poireaux que vous avez envie et après les avoir épluché et lavé vous les coupez en petites rondelles que vous mettez dans une poêle avec un peu d'eau, sel et poivre et vous laissez cuire doucement en rajoutant de l'eau si nécessaire et en mélangeant régulièrement.
Une fois qu'ils sont cuits s'il reste trop de jus vous le jetez et vous faites fondre dedans un carré frais gervais à 0%.
Vous prenez un morceau de papier alu. Vous déposez au milieu votre fondue de poireaux au carré frais et vous posez dessus votre morceau de saumon frais que vous aurez salé, poivré et j'ai semé quelques grains de semoule d'ail (j'en mets partout).
Vous fermez hermétiquement votre papillote que vous mettez dans un plat avec un fond d'eau et au four Th 6/7 pendant 15 à 20 minutes suivant grosseur du poisson.
Et voilà c'est prêt et c'est bon. Cette recette est également compatible avec WW.

Dans ma semaine d'attaque dite de protéines pures je m'étais préparée la veille au soir pour le pique nique du jeudi un mélange de rondelles de surimis et de crevettes assaisonnés avec sel, poivre, vinaigre balsamique, semoule d'ail et persil frais. Du fait que la préparation avait bien mariné c'était franchement bon, je vous le conseille (pour WW également avec un trait d'huile puisque c'est autorisé dans le programme).

La suite au prochain numéro.