Tarte aux mirabelles
C'est la saison de ce délicieux fruit. Pour la préparation d'une tarte, disposez la face coupée du fruit vers le haut et saupoudrez le fond du moule de poudre d'amande ou de gâteaux secs effrités qui absorberont le surplus de jus.Gâteaux secs ? Spéculos ? pourquoi pas !! Avec son merveilleux goût de cannelle.
Ce procédé , je suppose, est bon pour tous les fruits qui risquent de rendre du jus : prunes, abricots.....
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